Làm khô đông lạnh, còn được gọi là đông khô, là một quá trình mà thực phẩm được làm đông nhanh chóng, sau đó đá được chuyển thành hơi nước và được loại bỏ bằng cách đặt thực phẩm đông lạnh trong chân không, dẫn đến sản phẩm bị tách nước.Thực phẩm làm khô đông lạnh đòi hỏi thiết bị đặc biệt, vì vậy mọi người thường không làm điều này ở nhà, thay vào đó mua sản phẩm từ các công ty chuyên về quy trình này.
Quy trình cơ bản của thực phẩm đông khô đã được người Inca cổ đại ở Peru biết đến trên dãy Andes: người Inca lưu trữ khoai tây và các loại cây lương thực khác của họ trên đỉnh núi phía trên Machu Picchu.Nhiệt độ núi lạnh làm đông thực phẩm và nước bên trong từ từ bốc hơi dưới áp suất không khí thấp của các độ cao.
Ngày nay thực phẩm đông khô được sử dụng đặc biệt bởi các phi hành gia, nhà sản xuất thực phẩm và quân đội, nhưng bạn cũng có thể mua thực phẩm đông khô để sử dụng tại nhà.
Dưới đây là những ưu điểm chính của thực phẩm đông lạnh
Dưới đây là những nhược điểm chính của thực phẩm đông lạnh
Bạn có thể bù nước cho thực phẩm đông khô bằng nước lạnh hoặc nước nóng, vì vậy bạn có thể mang theo thực phẩm mình cần.Thời hạn sử dụng lâu dài của chúng cũng làm cho thực phẩm đông khô trở thành một lựa chọn khả thi cho các cửa hàng thực phẩm khẩn cấp.
Người liên hệ: Ms. Wei
Tel: 86-15372434551
Fax: 86-571-88615836