Bánh kẹo mềm đã trở thành một hình thức gia tăng của các chất bổ sung không phải thuốc.
Các hồ sơ sớm nhất về thuốc có thể được truy xuất trở lại Ai Cập vào năm 1500 trước Công nguyên. Trong suốt gần 3600 năm phát triển, thuốc vẫn là hình thức chính của các chất bổ sung trên thị trường.theo một báo cáo của NBJ, quy mô thị trường của các chất bổ sung không phải dạng thuốc đã vượt qua các chất bổ sung dạng thuốc vào năm 2019, phá vỡ vị trí dẫn đầu lâu dài của các chất bổ sung thuốc trên thị trường.
Các chất bổ sung không dùng thuốc chủ yếu bao gồm thuốc nhai, thuốc ốc, kẹo cao su, chất lỏng, viên nang mềm, thuốc, bột và dung môi nhanh,trong đó kẹo cao su là dạng liều lượng chính trong các chất bổ sung không phải thuốcTheo dữ liệu của SPINS, vào năm 2021, gummies đạt tốc độ tăng trưởng cao 74,9% và thị phần 21,3%, trở thành loại bổ sung phi viên thuốc lớn nhất.
01.Nguồn gốc của kẹo cao su và bổ sung kẹo cao su
Là một loại kẹo được yêu thích, kẹo cao su có một lịch sử lâu dài.khi một nhà sản xuất kẹo người Áo làm việc tại Fryers tạo ra một kẹo cao su có hình dạng như một em bé, do đó tên là "Trẻ em chưa được yêu cầu".
Một bài báo trên tờ Burnley Express đề cập đến nó như là kẹo với "nhu cầu cao nhất". Năm 1918, Công ty Bassets bắt đầu sản xuất hàng loạt kẹo cao su và đặt tên cho chúng là "Peace Babies".,xi-rô glucose, nước, gelatin thịt bò, tinh bột ngô, axit citric, gia vị, sắc tố (anthocyanins, curcumin, chiên chiên), tập trung thực vật (safflower, spirulina) và các thành phần khác.
Năm 1920, Hans Riegel, một người Đức, thành lập công ty Haribo, phổ biến kẹo cao su hương vị trái cây với gelatin là thành phần chính và trở thành nhà sản xuất chính của gấu cao su,mà trở nên phổ biến dưới tên Gummib ä r hoặc Gummib ä rchenMột cuộc khảo sát được thực hiện bởi Marks và Spencer vào năm 2009 với 4000 người tham gia cho thấy kẹo cao su là món tráng miệng yêu thích thứ sáu trong số người Anh.
Tuy nhiên, sự xuất hiện của các chất bổ sung kẹo cao su là tương đối muộn, và chỉ đến cuối những năm 1990 và đầu thế kỷ 21 mà ngành công nghiệp bổ sung bắt đầu thử nghiệm trong lĩnh vực kẹo cao su.Nguyên tắc điều khiển đằng sau nó cũng rất đơn giản: một muỗng đường có thể làm cho thuốc dễ nuốt hơn.
Vào năm 1968, Bayer ở Đức đã ra mắt một chất bổ sung viên thuốc nhai đa vitamin, mặc dù cải thiện so với các viên thuốc truyền thống, nhưng vẫn có hương vị kém.Chỉ đến năm 1997 mới Hero Nutrients lần đầu tiên giới thiệu các chất bổ sung vitamin gummy cho trẻ emVề mặt hương vị, nó gần giống với kẹo mà nó bắt chước, giống như nếm kẹo chua.
Đáng đề cập rằng trải nghiệm tiêu thụ độc đáo của kẹo cao su đã chuyển thành công từ lĩnh vực bổ sung cho trẻ em sang lĩnh vực dinh dưỡng người lớn.vitamin gummies người lớn lần đầu tiên được tung raNgày nay, nhiều người lớn hơn trẻ em thích tiêu thụ chất bổ sung kẹo cao su.Theo dữ liệu của GlobeNewswire, khoảng 67% người lớn từ 18 đến 34 tuổi thích kẹo cao su.
02. "Nhu cầu + tiêu thụ": Thị trường bổ sung kẹo cao su đang bùng nổ
Theo Marketsandmarkets, thị trường bổ sung kẹo cao su toàn cầu dự kiến sẽ tăng từ 24,6 tỷ đô la vào năm 2023 lên 48,5 tỷ đô la vào năm 2028, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm tổng hợp dự kiến là 14.5% trong thời gian dự báoTheo dữ liệu của Coherent Market Insights, vào năm 2020, Bắc Mỹ thống trị thị trường bổ sung kẹo cao su toàn cầu với tỷ lệ 38.5%, tiếp theo là khu vực châu Á - Thái Bình Dương và châu Âu.
Các loại kẹo cao su chính bao gồm kẹo cao su vitamin, kẹo cao su axit béo Omega-3, kẹo cao su probiotic / prebiotic, kẹo cao su collagen, kẹo cao su CBD, v.v.vitamin gummies là một trong những loại thị phần cao nhất ở Bắc Mỹ, và Hoa Kỳ là một trong những thị trường chính cho các chất bổ sung kẹo ở Bắc Mỹ. Theo dữ liệu của IBISWorld, trong năm 2018, người tiêu dùng Mỹ đã chi hơn 32 tỷ đô la cho các chất bổ sung dinh dưỡng,trong đó gần 12 tỷ đô la đã được chi cho vitamin và khoáng chấtTheo tạp chí Journal of Nutritional Business, 12% trong số 12 tỷ đô la chi tiêu đã được chi cho việc mua kẹo cao su vitamin.
Từ quan điểm của các nhóm người tiêu dùng, nhóm người tiêu dùng chính cho các chất bổ sung gom hiện nay là thế hệ trẻ Z. Theo dữ liệu từ Innova Market Insights,người tiêu dùng từ 18 đến 25 tuổi thích bổ sung kẹo hơn các loại truyền thốngNgoài ra, theo dữ liệu của NBJ, 47% người sẵn sàng chọn kẹo cao su khi họ lần đầu tiên uống chất bổ sung dinh dưỡng.Đáng đề cập rằng kẹo cao su hỗ trợ ruột đang trở thành trọng tâm của sự chú ý của người tiêu dùngTheo dữ liệu của SPINS, cả probiotic và prebiotic gummies đều đạt được mức tăng trưởng 18,7% trong năm 2021.
03Xu hướng sáng tạo trong bổ sung kẹo mềm
1) Công nghệ đúc không tinh bột
Sản xuất kẹo mềm bao gồm công thức, trộn, nấu ăn, đổ, sấy khô, phủ và đóng gói.với tinh bột phục vụ như một khuôn để định hình keo nóng vào hình dạng mong muốnNgoài ra, tinh bột có thể hấp thụ độ ẩm trong quá trình làm mát, thúc đẩy tinh thể hóa và có thể được sử dụng lại cho lô kẹo hoặc kẹo cao su tiếp theo.
Tuy nhiên, có một số thiếu sót trong quá trình sản xuất dựa trên tinh bột:
Chu kỳ sản xuất dài
Các hạn chế công thức, yêu cầu cao đối với các thành phần chức năng nhạy cảm với nhiệt
Việc sử dụng tinh bột nhiều lần có thể dẫn đến nhiễm trùng chéo giữa các lô
Do đó, để sản xuất các chất bổ sung gom có chứa các thành phần chức năng, công nghệ đúc không tinh bột là sự lựa chọn ưa thích.nó cũng bỏ qua các bước chuẩn bị tinh bột và khô gomĐiều quan trọng hơn, nguyên liệu thô có thể được trộn và đổ ở nhiệt độ thấp hơn,làm cho chúng thân thiện với nhiệt các thành phần chức năng nhạy cảm trong khi duy trì hoàn hảo hình dạng kẹo cao su.
Rousselot Simogel cho phép dung dịch gel được đổ trực tiếp vào silic gel hoặc khuôn kim loại để sản xuất các chất bổ sung kẹo mềm không tinh bột.sạch và vệ sinh, và khuôn dễ dàng làm sạch, giúp tối ưu hóa hiệu quả và sản lượng thiết bị. Trong năm 2023, Rousselot đã tung ra một hình thức bổ sung mới được gọi là mũ cao su với sự giúp đỡ của Simogel,Được thiết kế đặc biệt để mang chất dinh dưỡng và thành phần dược phẩm. Mũi kẹo kết hợp các lợi thế của viên nang, gel mềm và kẹo. Nó có vị mềm và ngon. Trung tâm có thể được lấp đầy bằng chất lỏng hoặc bột, đa chức năng. Ngoài ra,nó có thể cung cấp liều lượng chính xác cao và phù hợp với một loạt các thành phần hoạt chất.
2) Pectin vs Gelatin: Cái nào phổ biến hơn?
Mẫu kết cấu của kẹo cao su bị ảnh hưởng bởi vật liệu, ví dụ, kẹo cao su gelatin thường có độ nhai và độ đàn hồi, kẹo cao su pectin mềm và đàn hồi,và kẹo cao su carrageenan có thể có hai kết cấuVà kẹo cao su đậu cào thường tương đối cứng. Ngược lại, kẹo cao su dựa trên tinh bột dính dính hơn và có xu hướng dính vào răng khi nhai.Một thử nghiệm ưa thích được thực hiện bởi Cargill trên 129 người tiêu dùng cho thấy kẹo cao su dựa trên pectin đạt điểm cao nhất trong tổng thể, tiếp theo là gelatin, carrageenan, và cuối cùng là kẹo cao su dựa trên tinh bột.
Sự khác biệt chính giữa gelatin và pectin nằm ở nguồn nguyên liệu của chúng. Gelatin có nguồn gốc từ collagen trong cơ thể động vật, trong khi pectin có nguồn gốc từ vỏ quả cam.Mặc dù kẹo cao su bán chạy nhất trên thị trường vẫn được làm từ gelatin, pectin giúp thúc đẩy giải phóng hương vị và có tiềm năng tối ưu hóa chi phí sản xuất, làm cho nó trở thành một thị trường lớn.Cargill thành lập một nhà máy sản xuất pectin mới ở Brazil vào năm 2021.
Do chuỗi phân tử dài và không gian lớn của gelatin, nó rất khó để liên kết hiệu quả các vitamin và khoáng chất. Ban đầu, kẹo cao su chỉ có thể chứa một loại vitamin cụ thể.Năm 2009, các công ty bắt đầu sử dụng pectin thay vì gelatin làm nguyên liệu thô cho các chất bổ sung vitamin kẹo.và có thể chứa nhiều thành phần chức năng hơn trong mỗi loại kẹo kẹo.
(Cấu trúc hóa học của gelatin)
(Cấu trúc hóa học của pectin)
Ngoài ra, một lợi thế khác của việc sử dụng pectin để chuẩn bị các chất bổ sung kẹo là pectin có thể thúc đẩy giải phóng hương vị hiệu quả hơn gelatin,và hương vị của pectin là tốt hơn so với các chất làm gel khácVà pectin có thể có một tuyên bố dựa trên thực vật, có thể được ưa chuộng bởi người ăn chay, đồng thời đáp ứng nhu cầu thị trường cho người tiêu dùng tránh các sản phẩm động vật, chẳng hạn như ở Trung Đông.
Các loại kẹo cao su giấm táo do ORPHIC NUTRITION ra mắt sử dụng pectin làm cơ sở kẹo cao su, chứa một lượng lớn chất xơ chế độ ăn uống, có lợi cho tiêu hóa và có độ ổn định nhiệt cao.Mỗi khẩu phần (2 kẹo cao su) chứa 1000 mg giấm táo, hỗ trợ tiêu hóa và điều chỉnh cân nặng.
3) Mở rộng các thành phần đa chức năng
Probiotic vitamin / khoáng chất luôn là loại chính của bổ sung kẹo cao su, nhưng trong những năm gần đây, bổ sung kẹo cao su giàu probiotics đã nhận được sự chú ý lớn.Lợi ích sức khỏe của probiotic trong việc tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa, và các khía cạnh khác được biết đến rộng rãi.mỗi khẩu phần chứa 700 mg giấm táo và 12 microgram B12, giúp miễn dịch và tiêu hóa.
Mặc dù CBD bị hạn chế về chính sách và thị trường liên tục suy giảm, nhưng các sản phẩm sáng tạo nhắm vào CBD vẫn không giảm.bao gồm kết hợp với các thành phần miễn dịch như elderberry, kết hợp với các thành phần câu đố như nấm, và kết hợp với các thành phần năng lượng như PS và caffeine.kết hợp với các thành phần nấm như cordyceps, Lingzhi, và nấm shiitake cho khả năng thích nghi và các đặc tính nhận thức, thúc đẩy sức khỏe tổng thể.
Chủ đề "collagen gummies are an intelligence tax" gần đây đã trở nên phổ biến trên internet.collagen ban đầu được áp dụng trong ngành công nghiệp chăm sóc da và thành công vào thị trường thực phẩm thông qua khái niệm "thực phẩm như trang điểm"Nó không chỉ giúp chăm sóc da mà còn hỗ trợ sức khỏe xương và khớp.nhưng đã mở rộng các lĩnh vực ứng dụng của họ trong khi đáp ứng các nhu cầu khác nhau, cung cấp cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn hơn. Unichi hoa hồng collagen kẹo cao su chứa 1000 mg collagen biển cho mỗi 2 kẹo cao su,và hoa hồng tự nhiên được thêm vào để nuôi dưỡng da từ bên trong ra ngoài.
4) Mở rộng nhiều kịch bản ứng dụng
Ngoài ra, ngoài các loại kẹo cao su có chất dinh dưỡng phức tạp bổ sung vitamin và khoáng chất, các chức năng của kẹo cao su đã bắt đầu mở rộng sang nhiều lĩnh vực khác nhau.Ngoài các chức năng thông thường như giấc ngủ cảm xúc, bảo vệ thị lực, tăng cường miễn dịch và làm đẹp miệng, kẹo cao su chức năng nhắm vào sức khỏe não, dinh dưỡng tập thể dục, giảm cân và sức khỏe tim mạch cũng bắt đầu xuất hiện.
Sức khỏe não
Schiff Vitamins gần đây đã tung ra một sản phẩm mới có tên là kẹo Blackberry, có chứa chiết xuất thực vật cà phê tự nhiên Neurofactor TM và PS.Neurofactor TM có thể làm tăng nồng độ yếu tố thần kinh phát sinh từ não (BDNF), trong khi PS giúp thúc đẩy sức khỏe thần kinh, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập.
Dinh dưỡng thể thao
Alani Nu kẹo cao su chứa các axit amin chuỗi nhánh (L-leucine: L-isoleucine: L-valine=2:1Ngoài ra, bằng cách thêm các thành phần tự nhiên như axit citric, chất điện giải,và chiết xuất củ cải để tăng cường sức chịu đựng và bổ sung độ ẩm, Alani Nu gummies tuyên bố rằng chúng đáp ứng nhu cầu của người ăn chay và không chứa gluten và đường, cung cấp một sự lựa chọn lý tưởng cho người tiêu dùng theo đuổi sức khỏe.
Giảm cân
Các loại kẹo cao su Ultra Shred mới nhất của Hydroxycut kết hợp capsaicin có khả năng sinh học cao Axivite ®、 chiết xuất hạt cà phê xanh, cùng với các thành phần như vitamin B6 và B12,giúp chuyển hóa carbohydrateNgoài ra, xoài trong kẹo cao su cung cấp một hương vị ngọt ngào, trong khi ớt thêm một hương vị đặc biệt cho sản phẩm.
Sức khỏe tim
Lilicare Coenzyme Q10 kẹo cao su sử dụng công nghệ lấp kẹo cao su tiên tiến để đóng gói các thành phần hoạt động nhạy cảm với nhiệt độ hoặc pH bên trong kẹo cao su để bảo vệ Coenzyme Q10 khỏi oxy hóa,do đó duy trì hiệu quả và hiệu quả của nóĐiều này giúp hỗ trợ sự trao đổi chất năng lượng tế bào lành mạnh, do đó thúc đẩy sức khỏe tim mạch.sự kết hợp của chiết xuất quả mọng tự nhiên và chiết xuất quả lựu tiếp tục tăng cường hỗ trợ toàn diện cho chức năng tim.
Tóm lại
Các chất bổ sung kẹo mềm luôn là một trong những thành công lớn nhất trong ngành công nghiệp bổ sung sức khỏe.nó đã phát triển thành cách ưa thích để cung cấp các chất dinh dưỡng hoạt động khác nhauTôi tin rằng với sự phát triển của thị trường bổ sung kẹo cao su, sẽ có nhiều sản phẩm và công nghệ sáng tạo hơn xuất hiện trong tương lai,mang lại cho người tiêu dùng các giải pháp y tế cá nhân và tùy chỉnh hơn.
Người liên hệ: Ms. Wei
Tel: 86-15372434551
Fax: 86-571-88615836
